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鳳梨是我小時候最愛吃的水果之一，但是以前的鳳梨品種好似沒有很多，鳳梨又多汁，時常吃完鳳梨之後，嘴巴裡就開始破洞，總是一邊吸汁一邊喊痛，也是我又愛又恨的水果之一。
長大之後才發現，其實只要在切鳳梨的時候不要碰到生水或切完鳳梨煮一下，就可以避免嘴巴破皮的機會。
鳳梨果凍
鳳梨果醬(自製)80.水700.果凍粉20.糖20.檸檬汁2小匙
1.鳳梨果醬+水拌勻→中火煮開
2.果凍粉+糖拌勻
3.鳳梨果醬水煮開沖入果凍粉裡快速拌勻+檸檬汁拌勻→中火煮開後熄火
4.將果凍倒入果凍杯平均裝滿
5.放涼蓋上蓋子.放入冰箱冷藏至凝固
PS:果凍粉的凝固性較吉利丁片差，也可將果凍粉替換成吉利丁片，素食者不適合
食譜參考:幸福合作社
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