這是我減重3個月的成績，為什麼不放減重期間的心情日誌，因為我覺得減重是一時，只要夠堅持一定可以成功，但是過程真的很辛苦，維持卻是一輩子，這是我現在開始要做的功課。11月8日到達自己預設的目標，辛苦的減重可是只要不注意的話，減重1個月的成績，只要短短2、3天，就又恢復原狀，讓人苦惱不已。
維持體態首重飲食+運動，動態暖身10分鐘→肌肉運動20分鐘→有氧運動30分鐘→靜態伸展5分鐘
體重&體脂偏高，建議增加有氧運動的時間
- Nov 13 Thu 2014 15:30
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身體自主權
這是我減重3個月的成績，為什麼不放減重期間的心情日誌，因為我覺得減重是一時，只要夠堅持一定可以成功，但是過程真的很辛苦，維持卻是一輩子，這是我現在開始要做的功課。11月8日到達自己預設的目標，辛苦的減重可是只要不注意的話，減重1個月的成績，只要短短2、3天，就又恢復原狀，讓人苦惱不已。
維持體態首重飲食+運動，動態暖身10分鐘→肌肉運動20分鐘→有氧運動30分鐘→靜態伸展5分鐘
體重&體脂偏高，建議增加有氧運動的時間
- Aug 14 Wed 2013 10:37
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親子烘焙試做--甜甜圈
- Aug 13 Tue 2013 16:39
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陌生的老爸
爸爸在3月份因為胸悶、喘不過氣來，被救護車緊急送到醫院急診，等我接到消息的時候，已經在加護病房了，難以想像是媽媽打電話叫救護車，宛如是爸爸的救命恩人似的。在這期間，爸爸因為呼吸困難、含氧率過低，而緊急插管治療，在狀況穩定之後，醫生決定可以拔管了，又是我們家屬擔心的地方，害怕爸爸不知可不可以渡過這次難關，幸好爸爸是關關難過關關過。
轉到普通病房，竟然是我們的惡夢的開始，爸爸總覺得自己和以前一樣，在病床躺了2天就覺得自己的身體OK了，動不動就想要自己起床活動，只要我們一不留意，可能就慢慢地摔下床舖，雖然我們有很多人輪流照顧爸爸，總有青黃不接的時候，而護士最直接的方式就是將爸爸綁在床上，這樣爸爸就不會起床亂跑，可是又引起他最大的反彈，扯著大噪門在罵，為什麼把他綁起來，其實是為了他的安全，因為他會扯滴點、鼻餵管、尿管，一切大家都想不到的東西，只要是不是屬於他身上的東西，他都會扯掉，有時我只是低頭看一下自己的東西，抬起頭就看到爸爸扯出血淋淋的管線，那時候的我就只有三條線了，只好告知護士，任憑醫院處置了，畢竟是自己的父親，我也只好是無怨無悔地幫他收拾善後了。
可是，誰知爸出院之後，好像是換了一個人，成天有說不出的話要告訴大家，只要我們做子女回到家之後，他就緊捉住每個人傾訴他從前的苦，他的身上是肩負著孩子的教育費、生活費，他是如何賺錢、如何養育我們，每一筆款項就是細細地說來，有時候也會讓我們望之卻步，不太想回家，但是我卻不能，因為我每天要到爸媽家接小外甥去上學，也要幫他們買菜，所以很容易聽到他們的抱怨，可是父母又不服老，又也愛外出運動，有一次只為撿拾掉落地上的東西，這樣一下就足夠讓救護車載到醫院縫針了，爸爸脾氣暴躁，找不出原因，只好再到醫院去尋找專業醫師，為他這一陣子的行為，找尋合理的解釋，做了電腦斷層掃描，判定他可能是因為緊急插管傷害到腦引起的失智症，只能靠醫物治療了，看著爸爸的情緒起伏不定，動不動就對家人大小聲，愈是親密的人愈是得到他的炮火，小外甥也常因為阿公的情緒起伏，嚇到一旁哭泣，直嚷著不想住在這裡，阿公很兇，動不動就會罵人，阿姨你怎麼不把阿公接到你家住啊！
轉到普通病房，竟然是我們的惡夢的開始，爸爸總覺得自己和以前一樣，在病床躺了2天就覺得自己的身體OK了，動不動就想要自己起床活動，只要我們一不留意，可能就慢慢地摔下床舖，雖然我們有很多人輪流照顧爸爸，總有青黃不接的時候，而護士最直接的方式就是將爸爸綁在床上，這樣爸爸就不會起床亂跑，可是又引起他最大的反彈，扯著大噪門在罵，為什麼把他綁起來，其實是為了他的安全，因為他會扯滴點、鼻餵管、尿管，一切大家都想不到的東西，只要是不是屬於他身上的東西，他都會扯掉，有時我只是低頭看一下自己的東西，抬起頭就看到爸爸扯出血淋淋的管線，那時候的我就只有三條線了，只好告知護士，任憑醫院處置了，畢竟是自己的父親，我也只好是無怨無悔地幫他收拾善後了。
可是，誰知爸出院之後，好像是換了一個人，成天有說不出的話要告訴大家，只要我們做子女回到家之後，他就緊捉住每個人傾訴他從前的苦，他的身上是肩負著孩子的教育費、生活費，他是如何賺錢、如何養育我們，每一筆款項就是細細地說來，有時候也會讓我們望之卻步，不太想回家，但是我卻不能，因為我每天要到爸媽家接小外甥去上學，也要幫他們買菜，所以很容易聽到他們的抱怨，可是父母又不服老，又也愛外出運動，有一次只為撿拾掉落地上的東西，這樣一下就足夠讓救護車載到醫院縫針了，爸爸脾氣暴躁，找不出原因，只好再到醫院去尋找專業醫師，為他這一陣子的行為，找尋合理的解釋，做了電腦斷層掃描，判定他可能是因為緊急插管傷害到腦引起的失智症，只能靠醫物治療了，看著爸爸的情緒起伏不定，動不動就對家人大小聲，愈是親密的人愈是得到他的炮火，小外甥也常因為阿公的情緒起伏，嚇到一旁哭泣，直嚷著不想住在這裡，阿公很兇，動不動就會罵人，阿姨你怎麼不把阿公接到你家住啊！
- Jul 12 Fri 2013 16:15
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行動烘焙講師
單純的糖、油、蛋、粉的組合，搭配家中既有的道具，做出一道道美味的東西，看到家人吃的開心、聽到家人的讚賞，這是烘焙人最大的成就感。
找不到自己想學的產品、上課地點太遠、講師上課方式艱深難懂，很想要學自己和家人愛吃的烘焙產品。量身訂做的到府服務，擁有實在的價格與品質，可針對專屬產品問題一一解答，烘焙講師採用行動廚房形態，以到府服務的方式、實在的消費價格、紮實的烘焙技術，協助顧客得到顯著的效果進而創造出服務的好口碑、免租金、免人事費之低成本創業，建立廣大的客戶網。
與傳統烘焙講師最大的不同：主動出擊、貼心到府服務
找不到自己想學的產品、上課地點太遠、講師上課方式艱深難懂，很想要學自己和家人愛吃的烘焙產品。量身訂做的到府服務，擁有實在的價格與品質，可針對專屬產品問題一一解答，烘焙講師採用行動廚房形態，以到府服務的方式、實在的消費價格、紮實的烘焙技術，協助顧客得到顯著的效果進而創造出服務的好口碑、免租金、免人事費之低成本創業，建立廣大的客戶網。
與傳統烘焙講師最大的不同：主動出擊、貼心到府服務
- Mar 29 Fri 2013 10:59
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養兒方知父母恩
拿到爸爸的醫師診斷證明書，才知道爸爸這次住院是多麼嚴重的情況，記得爸爸因呼吸不順、胸悶，才由媽媽緊急打119救護車，送到新樓醫院急診，我們直到晚下才接獲消息，趕到加護病房去探視爸爸，當時的爸爸還氣虛虛地跟我說話，護士還告訴我如果爸爸的血氧一直沒有上來，會考慮插管治療，爸爸還在一旁說不要插管，其實我知道爸爸是一個最怕痛的人，上次中風住院治療的時候，身體狀況好一點的時候，就會將鼻胃管、滴點拔掉的人，怎麼可能接受插管治療呢?
誰知隔天去看爸爸的時候，爸爸因無法呼吸，只好同意插管治療，護士也怕他會不舒服拔管子，造成再嚴重的傷害，將他的雙手用束帶綁住，還在點滴中加入鎮靜劑，讓他的疼痛減到最低，所以我們進去看他的時候，總是在昏睡中，其實看到爸爸的嘴巴插著管子，我的心理不太好受，不忍叫醒他，希望他能好好休息，又怕無法渡過這次的難關，只好照著醫生的囑咐在做，雖然肺部發炎造成高燒，但實際上的問題，還是在心臟的部份，所以在第三天早上還在觀察發燒的問題，下午就進行心導管檢查，才發現心臟的管有阻塞的問題，緊急開冠狀動整型術治療，幸好手術醫生反應是成功，心臟也再安裝了3支支架，爸爸現在的身體已經有了6支支架。雖然手術是成功的，爸爸的嘴裡還插著管、還有鼻胃管，尤其是一天的管子未拔掉，好像一天我們的擔心也會懸在心上，無法說出口，只好自己安慰自己，醫院沒有打電話通知我們，這樣就表示爸爸的情況是好轉的。等到爸爸可以轉到普通病房的時候，媽媽的身體不適也住院了，這個時候才知道蠟燭兩頭燒的感覺是什麼了。
以前父母如果住院的話，總是有另一半在旁陪伴，但是因為媽媽也住院，第一時間也沒有告知爸爸，所以爸爸都誤認是媽媽不想來看他，我們告訴他媽媽住院了，他還以為我們在騙他，我們慢慢告訴他讓媽媽住院，將身體調養好才是最重要的事，才慢慢放下心，因為爸爸也會擔心媽媽一個人在家裡會危險，因為爸爸不習慣讓別人照顧他，所以我們就都沒有考慮要請看護，爸爸表達能力也比以前差得多，外人比較會聽不太懂爸爸要講的意思，又怕爸爸會不好意思麻煩別人，只好女兒們照顧，但是大家都在上班，要誰出來照顧呢？有時候不僅是照顧白天，重頭戲是在夜間的照顧，睡在醫院的行軍床，病房傳來的是打呼聲、護士進出的腳步聲，還有在走廊的討論聲，往往是會影響陪伴者的睡眠，如果集中一人來照顧也不行，往往會形成比病人更像病人的感覺，也很感謝姐妹們有錢出錢，也能撥出時間來照顧爸爸，讓我可以不用請太多假，把自己的工作做好。
也很感謝老公和孩子的幫忙，老公願意陪伴爸爸過夜，但是冒出一句醫院真不是人可以好好睡覺的地方，往往照顧一夜都要很多的時間來補眠，也特別撥出時間來幫爸爸洗頭、洗澡，讓爸爸好感動，其實爸爸出院之後，才是考驗的開始，躺了2個禮拜的病床，四肢無力也很擔心他在家裡的一舉一動，發覺媽媽不在家心情非常地低落，很容易自怨自哀地說:一天24小時很難熬，沒有媽媽陪在身邊真的很不習慣，可是媽媽的主治醫師也擔心媽媽的身體狀況，不同意媽媽可以馬上出院，我只是動用自己的關係，打電話給自己認識的護士，或是在探視媽媽的時候，請護士幫忙轉達我們的意見，爸爸非常需要媽媽的陪伴，只留爸爸一人在家裡，我們也非常的擔心，他們分開18天之後才又見面，下班看見爸媽躺在床上，手都要搭在一起，就像是小情侶一般，真的很恩愛噢!
誰知隔天去看爸爸的時候，爸爸因無法呼吸，只好同意插管治療，護士也怕他會不舒服拔管子，造成再嚴重的傷害，將他的雙手用束帶綁住，還在點滴中加入鎮靜劑，讓他的疼痛減到最低，所以我們進去看他的時候，總是在昏睡中，其實看到爸爸的嘴巴插著管子，我的心理不太好受，不忍叫醒他，希望他能好好休息，又怕無法渡過這次的難關，只好照著醫生的囑咐在做，雖然肺部發炎造成高燒，但實際上的問題，還是在心臟的部份，所以在第三天早上還在觀察發燒的問題，下午就進行心導管檢查，才發現心臟的管有阻塞的問題，緊急開冠狀動整型術治療，幸好手術醫生反應是成功，心臟也再安裝了3支支架，爸爸現在的身體已經有了6支支架。雖然手術是成功的，爸爸的嘴裡還插著管、還有鼻胃管，尤其是一天的管子未拔掉，好像一天我們的擔心也會懸在心上，無法說出口，只好自己安慰自己，醫院沒有打電話通知我們，這樣就表示爸爸的情況是好轉的。等到爸爸可以轉到普通病房的時候，媽媽的身體不適也住院了，這個時候才知道蠟燭兩頭燒的感覺是什麼了。
以前父母如果住院的話，總是有另一半在旁陪伴，但是因為媽媽也住院，第一時間也沒有告知爸爸，所以爸爸都誤認是媽媽不想來看他，我們告訴他媽媽住院了，他還以為我們在騙他，我們慢慢告訴他讓媽媽住院，將身體調養好才是最重要的事，才慢慢放下心，因為爸爸也會擔心媽媽一個人在家裡會危險，因為爸爸不習慣讓別人照顧他，所以我們就都沒有考慮要請看護，爸爸表達能力也比以前差得多，外人比較會聽不太懂爸爸要講的意思，又怕爸爸會不好意思麻煩別人，只好女兒們照顧，但是大家都在上班，要誰出來照顧呢？有時候不僅是照顧白天，重頭戲是在夜間的照顧，睡在醫院的行軍床，病房傳來的是打呼聲、護士進出的腳步聲，還有在走廊的討論聲，往往是會影響陪伴者的睡眠，如果集中一人來照顧也不行，往往會形成比病人更像病人的感覺，也很感謝姐妹們有錢出錢，也能撥出時間來照顧爸爸，讓我可以不用請太多假，把自己的工作做好。
也很感謝老公和孩子的幫忙，老公願意陪伴爸爸過夜，但是冒出一句醫院真不是人可以好好睡覺的地方，往往照顧一夜都要很多的時間來補眠，也特別撥出時間來幫爸爸洗頭、洗澡，讓爸爸好感動，其實爸爸出院之後，才是考驗的開始，躺了2個禮拜的病床，四肢無力也很擔心他在家裡的一舉一動，發覺媽媽不在家心情非常地低落，很容易自怨自哀地說:一天24小時很難熬，沒有媽媽陪在身邊真的很不習慣，可是媽媽的主治醫師也擔心媽媽的身體狀況，不同意媽媽可以馬上出院，我只是動用自己的關係，打電話給自己認識的護士，或是在探視媽媽的時候，請護士幫忙轉達我們的意見，爸爸非常需要媽媽的陪伴，只留爸爸一人在家裡，我們也非常的擔心，他們分開18天之後才又見面，下班看見爸媽躺在床上，手都要搭在一起，就像是小情侶一般，真的很恩愛噢!
- Mar 14 Thu 2013 10:18
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稅務會計-加值型營業稅會計程序(縮小版)
加值型營業稅會計程序
一.銷項
(一)應稅
(二)免稅
(三)零稅率
(四)特種發票
1.售予營業人
2.售予非營業人
超市買給消費者
外銷
金融業.特種飲食
98/1/5售予A公司10,000
98/1/6售予個人10,000
超市賣飼料.牛奶.蔬菜10,000
98/1/11外銷USD10,000
【1：30】
98/1/12經營夜總會100,000
借：現金 10,500
貸：銷貨 10,000
銷項稅額 500
借：現金 10,000
貸：銷貨 9,524 銷項稅額 476
10,000÷(1+5%)＝9,524
借：現金 10,000
貸：銷貨 10,000
借：外幤存款-現金 300,000
貸：銷貨 300,000
借：現金 100,000
貸：餐飲收入 100,000
三聯式發票【外加】
1.存根─賣方存
2.扣抵─買方【報稅】
3.收執─買方
二聯式發票【內含稅】
售予：1.政府機關
2.團體
3.個人
開立二聯式發票勾免稅欄
免稅→本銷售階段出售時免征營業稅【無稅之問題】但進項不得扣抵【可拋棄免稅】
開二聯式發票【亦可不開發票】
零稅率：稅率為0.但進項稅額可抵扣.尚可申請退稅.
例外：保稅工廠.保稅倉庫須開立三聯式發票(營業人→境內）
特種發票→納稅為本身
【每月彙總一次】
EX:1/31二聯式(全月)86,500
借：現金 86,500
貸：銷貨 86,500
86500÷(1+5%)＝82,380
823810*5%＝4,119
借：銷貨 4,119
貸：銷項稅額 4,119
- Jan 03 Thu 2013 09:05
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菠蘿麵包&墨西哥麵包
墨西哥麵包＆菠蘿麵包，今天主要練習的是奶酥，因為奶酥的做法，是攸關麵包體是否會有膨脹感的主要闗鍵。所以在做的時候就特別地注意。
原本也練習鬆餅，但是麵糰的厚薄差太多了，不知是在灑高粉灑太多了，沒有把它刷乾淨，因為都是用手工製作，在桿皮的時候，也很難將它桿開，有一點辛苦。長度都不太符合自己的要求，在切片的時候，哇!才發覺厚薄未免也差太多了，中間真的很厚，我看到至少有2.3cm以上(忘記量了)，可想而知，進去烤之後，才發覺慘狀百出，漏油又不膨，真的是拿不出來，所以我連拍照都不想拍，可見是如此地淒慘。
麵包類--奶酥，大致上都練習地差不多，我想可能禮拜六再做墨西哥麵包＆菠蘿麵包各半盤給淑玲老師看，可能要排到1/19之後再練習了。
- Jan 03 Thu 2013 08:41
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跨年作品--三層乳酪慕斯.小藍莓慕斯.肉包
今天的訂單滿滿，一早起床就準備要出去採買了。去旺來鄉買目前欠的材料，又跑到華南將自己缺少的模具補齊，這樣乙級練習，才不會綁手綁腳的、缺東缺西的無法練習。
回到家裡就開始準備製作了，肉包的內餡是前一晚就做好，冰在冰箱入味，包子要做40個，想到要用手來做就覺得頭痛，就用麵包機要代勞，可能是麵糰太重了，在打麵糰的時候，就覺得麵包機好像在抗議太重了，聲音聽起來就很低沈又緩慢，不敢太操它，免得它會給我罷工，到時候就換我做到累。
在製作紅櫻桃慕斯的時候，每一個步驟自己都很仔細地操作，深怕步驟操作錯誤，會影響成品，在拌慕斯的時候就耐著性子，一定要等到櫻桃有浮在表面，才能入冰箱冰，製作果凍面的時候，就特別注意溫度，太高淋在慕斯體上，會造成慕斯花掉(我有慘痛的經驗)，太低就不會平滑平整的感覺，這次做的就很成功，但是果凍的泡沫沒有清除乾淨，醜一。
- Jan 03 Thu 2013 08:29
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烘焙材料大集合!!
利用去鳳山的機會，特地去旺來昌購買台南所沒有的材料--裹入油。
有了烘焙材料才能用力地來做東西，隨著時間的流逝，修正每項產品的製作的流程，能讓產品呈現出最完美的樣子，達到好看又好吃的感覺。
孩子看到那包餅乾，就不禁歡呼起來，因為零售1斤就要70元，若是購買5斤的話換算起來，1斤大蓋約52元左右，而且不僅可以做慕斯的餅乾底，還可以做重乳酪蛋糕的餅乾底，也可以當孩子的零食，就買下去了，一回到家就每人賞500g當零食，不要偷吃我的材料噢!
- Dec 30 Sun 2012 09:42
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奶酥麵包大集合&辮子麵包
這二天做了很多產品─沙菠蘿麵包、菠蘿麵包、墨西哥麵包、辮子麵包、紅豆土司、戚風蛋糕裝飾(生日蛋糕)、蘋果塔，還有慕斯蛋糕體。
麵包類的奶酥系列都做得很成功，大致上重量＆外觀要都有達到。麵包類的沙菠蘿麵包、菠蘿麵包、墨西哥麵包、辮子麵包OK了，下禮拜開始要練習土司類&裹油類，在這裡也感謝提點給我的朋友&老師，在我有問題的時候，總是適時地指導我，讓我在學習之路，可以減少撞壁的時間，因為在這一關卡住，總要一試再試，試到自己都快捉狂了，問題還是找不到答案可以解決，幸好有一群良師益友都可以幫我解惑，而我我唯一要做的是認真地把產品做好。
- Dec 27 Thu 2012 08:48
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白土司大變身---蜜糖土司
白土司總令人感覺到平淡無奇，想要幫它換上一層新衣，讓它有新吃法，製作時間我花了2天，從第一天的打麵糰開始。打完麵糰就帶孩子回娘家，讓麵糰靜靜地在機車的置物箱慢慢地發酵，回娘家將宥君老師教的芒果香橙軟＆洛神花香軟糖＆核桃糕給父母＆花生糖給芷嫣吃，自己好像是聖誕老人來發糖果了，PM05:30發酵到PM07:00回家之後，結果打開置物箱的時候，看到麵糰發到都黏到塑膠袋了，發酵的力量真的太驚人了。
開始分割、滾圓(1條2個半條)→中間發酵15分，桿捲入模→後發90分，中間還發生小插曲，在後發的時候，大約快8分滿的時候，原本催促孩子去洗澡，叫不動，結果等我洗出來之後發現麵糰發酵過頭，都滿過頭，只好慢慢地蓋上土司蓋，孩子還問我在做什麼，我就生氣地回他，叫你們洗澡不去洗，害我的麵糰發過頭，還在問我呢？真的是有氣無處發，他們還搞不清楚一直問，真的是氣死我了！
土司出爐了，真的什麼叫做土司出角，就是後發過度，有一點點小出角，還沒有超過0.3cm，但是好像可以再烤上色，顏色可以再深一點，等土司放涼之後，明天晚上再來做蜜糖土司。