向日葵．追夢天堂

98.10.17(六)第一次月考完了舉辦班親活動—葱油餅.早上就開始準備材料.想讓孩子做葱油餅.還要做豆花.烤布丁.準備的東西已經塞滿整個後座.AM9:00去接育綾一起去學校.一到學校就開始準備烤布丁的材料.一邊教孩子做布丁.等待孩子陸續的到來.發覺有小孩真好.可以指派孩子來幫忙.頓時讓自己很輕鬆

到了10點多開始準備工作做好.每個孩子都就定位好了.開始發材料.過篩麵粉→鹽→酵母→糖→熱水→冷水.開始揉麵.你一手我一手.每一個孩子都要動手.又看到麵糰被分割好幾塊.自己麵糰自己揉.分久必合.最後大家的麵糰又合在一起揉麵.裝入塑膠袋中醒1小時.(看到孩子揉麵的動作真怕麵糰會出筋).其實在醒麵的1小時裡大家也沒有閒著.孩子看電視.聊天.而大人也在互相閒話家常中.開始準備做豆花了.豆漿原汁+水的比例1:1→煮開.豆花粉先用一小碗冷開水泡開.豆漿煮開的時候.先攪拌一下豆花粉漿.快速從高處將豆漿沖入豆花粉漿裡靜置40分鐘.再煮糖漿.醒麵的時候也差不多到了.結果好像只有一組成功.其他三組好像麵糰都太硬了.開始要包入餡料(葱.絞肉.香油.白胡椒粉.鹽)了.麵糰太硬並不會影響孩子做葱油餅的心情.大家都在很認真的處理自己的麵糰.還有人沒有搶到麵糰.在那裡難過呢?幸好都可以找到麵糰滿足孩子.開始準備平底鍋下油鍋來煎葱油餅了.

其實舉辦葱油餅活動.希望大家可以做中學.從揉麵→包餡→煎葱油餅.都由孩子自己完成.讓孩子去體會原來自己的能力也很大.在大人的輔助下也可以完成很多事情.而不再

是大人的附屬品.靠自己的能力也可以完成自己想要做的事情.每一個孩子都是很棒的！