IMAG0190 IMAG0541 IMAG0542  今天的訂單滿滿,一早起床就準備要出去採買了。去旺來鄉買目前欠的材料,又跑到華南將自己缺少的模具補齊,這樣乙級練習,才不會綁手綁腳的、缺東缺西的無法練習。

    回到家裡就開始準備製作了,肉包的內餡是前一晚就做好,冰在冰箱入味,包子要做40個,想到要用手來做就覺得頭痛,就用麵包機要代勞,可能是麵糰太重了,在打麵糰的時候,就覺得麵包機好像在抗議太重了,聲音聽起來就很低沈又緩慢,不敢太操它,免得它會給我罷工,到時候就換我做到累。

    在製作紅櫻桃慕斯的時候,每一個步驟自己都很仔細地操作,深怕步驟操作錯誤,會影響成品,在拌慕斯的時候就耐著性子,一定要等到櫻桃有浮在表面,才能入冰箱冰,製作果凍面的時候,就特別注意溫度,太高淋在慕斯體上,會造成慕斯花掉(我有慘痛的經驗),太低就不會平滑平整的感覺,這次做的就很成功,但是果凍的泡沫沒有清除乾淨,醜一。

    現在才發覺當生意人也很辛苦,一整天做下來,好像也沒有做多少,如果我出去做生意,一定虧錢,因為動作太慢了,做了一整天要腰痠背痛的,老公笑說:幸好你有興趣做就好,不然在家也無事做,我還是把自己的乙級練好,專心地準備考試就好了。

 

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向日葵.追夢天堂

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