IMAG0463 IMAG0466 IMAG0469 今天做菠蘿麵包.墨西哥麵包.紅豆土司.水果塔皮。

    可能一次做三種麵糰類&塔皮,所以做得有點手忙腳亂的,因為發酵的關係,到最後爐溫都控制不太好。紅豆土司就烤得太焦了,有夠難看,下禮拜要再找時間練習,可是老公一聽到又要做土司,直說能不能先不要做好呢?真的很傷我的心,我想要練習,可是老公就先投降說不要了。你可以不要吃嗎!我可以請別人吃啊,為什麼要那麼擔心會入你的口呢?想必是自制力不足吧!

    爸爸12/17早上去開白內障的手術,自己已經沒有特休假可以陪同,只好請媽媽陪爸爸一起去動手術,約好隔天下班再帶孩子回娘家看爸媽,下班之後去接小妹瑄回去的時候,大哥銘就打電話來問今天是要去阿媽家嗎?我請他坐公車到火車站,我再去接他回去,可以省了半小時的時候,他說他可以走路到大橋車站再坐火車到火車站,因為從大橋→台南的車程就要2~3分鐘,我再去火車站接他即可,台南高工走路15分鐘→大橋→台南,只要花費不到30分鐘就到了,我去接他的時候大約是5點半,想想他以前坐車回到家,大概就要是6:30,足足省下快1小時的時間,他直嚷嚷以後如果放學要到阿媽家的時候,他就要坐火車了,時間真的差很多。

紅豆土司:秤重435g

1.紅豆粒須加入攪拌(確認)→ok.麵糰要切一下,讓紅豆粒可以裹入麵糰裡

2.不良品計:①~⑤項ok.⑥項NG→表皮裂開超過10%以上

墨西哥麵包:秤重540/5=108g

1.以零分計:①~②項ok.

2.不良品計:①、③項ok.②項NG→墨西哥表面裝飾覆蓋面積未達80%

菠蘿麵包:秤重514/5=103g

1.以零分計:①~③項ok

2.不良品計:①~③項ok

 

12/19預計要打麵糰要做紅豆土司,一條孝敬爸媽,還有兩條土司,不知有誰品嚐,可以call我,再送給你們吃。

 

 

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