IMAG0458 IMAG0461  看到家中還有沒有用完的蛋黃液,就想要趕快將蛋黃液用完,因為保存期限比較短,不易久存。

    傳統布丁這一道是在家中最受歡迎的甜點,之前做的口感偏軟,就一直在調整配方,調整布丁體的口感可以吹彈可破,在每次的嚐試,讓布丁口味可以符合自己想要的口感。

    每次在做布丁的時候,最喜歡搭配的是瓦片,因為布丁使用的雞蛋,總會多出來蛋白的部份,蛋白如果不馬上使用的話,可以打包放在冰箱的冷凍室冰凍,保存期限大概 1個月左右。如果不想預留材料的話,最佳的搭配伙伴,就是再做瓦片,這樣的話材料就可以使用的乾乾淨淨的,真是完美的搭配。

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