向日葵．追夢天堂

  今天練習焦糖核桃塔和全麥土司和白土司，核桃塔主要練習焦糖要如何製作，怕如果焦糖煮失敗的話，不就白白浪費了核桃，因為成本太貴了，先做小塔皮的話，還可以順便練習水果塔皮如何製作，但是土司的部份，由於土司蓋的模具不沾的部份有點脫落，結果造成土司出爐發生沾黏的現象，在脫模的時候發覺土司就像是手風琴的拉門，不管我拉多開，土司好像就黏多緊，都無法脫模，只好用力將它拉開，結果就慘不忍睹了，沒有縮腰只是顏色沒有很深，可以再深一點顏色會更漂亮。幸好有人願意吃，真的很好吃只是外觀不太好看，但是確保是有熟，只好記得要去買土司模，免得下次做土司的時候，才不會又失敗一次了。

    從10月份開始，自己也練習快 1個月，應該要進行題組的練習，才能從中獲取經驗，可以針對自己不好的部份，再進行改進，針對題組的練習我一個想法，想要舉辦"烘焙試吃監評"，每一個星期六我會製作3種產品，每個產品想邀請5個人進行試吃，誠摯邀請"我的朋友"或"我的朋友的朋友"一起來幫我試吃，讓我可以針對自己的缺點來加以改進，但是大家也不用擔心，我有一個評分表讓大家幫我評分，我怕自己看很容易有盲點，不知道要如何改進，希望大家當我的老師，活動要如何辦?我這幾天會想一想如何舉辦，請大家試目以待。