第十課:認識健康食品   98.07.29()

健康食品→補充劑→保健食品

是一種輔助性的營養補充品.

非以治療.矯正.預防人類疾病為目的之食品

健康食品稱為食品.是因為不具葯品的功效

健康食品角色:介於葯品與食品之間.可促進人體健康的補充劑

補充劑與葯品的差別在於原料來源.作用速度和明顯度.大多數葯品原料來自化學合成.

.提供特殊營養素或具有特定之保健功效

.特別標示「特殊營養素」或「保健功效」.「保健食品」.「機能性食品」

   特殊營養素:是中央主管機關認定.為一種特殊成份且具有明確之保健功效

    中央主管機關所認定的保健功效

調節血脂功能.調整腸胃功能.調整免疫機能功能.改善骨質疏功能.牙齒保健功能.調節血糖功能.護肝功能(針對化學性損傷).抗勞功能(抗氧化).延緩衰老功能.調節血壓功能.輔助調整過敏體質功能.促鐵吸收功能

調節血脂功能:1.可降低血中總膽固醇2.可降低血中低密度脂蛋白膽固醇3.可降低血中三酸甘油脂4.可減少發生腦心血管疾病的危險因子5.可增加高密度脂蛋白膽固醇6.可延緩血液中低密度脂蛋白氧化→EPA(魚油).紅麴.燕麥(纖維).甲殼素.蕃茄..黃豆.小球藻.洛神花.難消化性麥糊精.乳酸茵.植物固醇.納豆

健康食品吃了三個月後.須抽血檢查.若肝功能指數不好.則須停用

茶:茶裏王日式無糖綠茶.御茶園每朝健康綠茶. 御茶園每朝健康黑烏龍.愛之味兒茶素健康綠茶

不易形成體脂肪功能

保健功效:較不易形成體脂肪

目前通過的產品:益品年食用油.御茶園健康綠茶(黑烏龍).統一綺麗健康油

調節腸胃功能

保健功效:增加腸內益生菌.減少腸內害菌.改善腸內細菌菌相.促進腸道運動.有助於增加排便量.可通過胃酸與膽鹽的考驗

益生菌:乳酸菌.寡醣

目前通過的產品:桂格高鈣低脂三益菌全家奶粉.

纖維粉吃太多.會影響鈣質的吸收

調節免疫機能功能

保健功效:1.可促進抗體生成2.可促進免疫細胞增生能力3.可調節T細胞功能4.可促進自然殺手細胞活性5.可促進脾臟細胞增生6.促進吞噬細胞活性7.有助於促進血清中IgA.IgM抗體之生成

靈芝.菇類.綠藻片.蜂膠.乳酸菌.人蔘.冬蟲夏草.總免疫球蛋白G.特定免疫球蛋白G

護肝功能

保健功效:1.可降低血清中GOP.GPT2.可增加肝臟蛋白質含量3.可增加血清中白蛋白含量

靈芝.蜆精.洛神花.人蔘.牛樟芝

保肝沒有什麼保健食品..腎是解毐的功能

改善骨質疏功能

保健功效:提供吸收良好之鈣質可幫助骨質保健.可能有助於減緩骨質流失

威望佳美鈣.科達股立補膠囊.光泉固鈣牛奶

與維生素D3配合

牙齒保健功能

保健功效:1.減少口腔內的牙菌斑2.減少牙茵斑內突變形鏈球菌數量3.有助於降低蛀牙的發生率

波爾益牙口香糖(綠茶.薄荷).益齒達無糖口香糖-薄荷.木糖醇無糖口香糖-薄荷

調節血糖功能

保健功效:對柰食血糖值偏高者.具有輔助調節作用

人蔘.難消性麥芽糊精(桂格平安燕麵片→要煮).加鉻(加特福GT&F奶粉)

調節血壓功能

保健功效:有助於延緩血壓上升

可爾必思發酵乳(安益乳)→乳三胜

抗勞功能(抗氧化)

保健功效:可加速運動後恢復期血乳酸及血氨濃度下降.有助增進運動後疲勞的消除

雞精.冬蟲夏草.人蔘

若是長期依賴.一旦偯用時身體會產生疲勞感(不要產生依賴)

延緩衰老功能

保健功效:有助增加存活率

靈芝

輔助調整過敏體質功能

保健功效:1.有助於減少過敏尼應相關細胞激素IL-5之分泌2.有助於提升脾臟細胞增生能

舒敏家百億益生菌→約氏乳酸菌

促鐵吸收功能

保健功效:1.有助於促進鐵吸收2.有助於增加血紅素生成

李時珍四物鐵飲料→甘胺酸亞鐵

健康食品應以中文及通用符號顯著標示於容器.包裝或說明書上

品名.內容物名稱.重量.容量.食器添加物.有效日期.保存方法及條件.廠商名稱.地址.核准之功效.許可証字號.攝取量.注意事項

標示:衛署健食字第○○○○號

錯誤觀念

健康食品對癌症病人最有效

吃減肥葯怕有副作用.減肥健康食品吃後很有效水不傷身體

吃健康食品.高血壓居然好了.不用吃葯控制慢性病無法控制

腎臟病初期(蜜月期):高血糖變成低血糖

誇大效用

故弄玄虛

利用消費者一知半解的醫學新知

理論正確.不等於產品有效

名人假象

直銷造亂象

衛生署字號.不是有效的保証.公文字號取代核可字號

有些健康食品.初期很有效.可能會含有西葯

    健康食品.如何吃得安心了解產品.更要了解自己的身體

認識產品標示並仔細閱讀

了解正確食用方法

針對個人的生理狀況.選擇適合個人體質的健康食品.

選擇正派合法經營

請教醫師或營養師

健康食品不是仙丹

健康無捷徑.飲食均衡最重要

均衡多樣化的飲食

規律正常的生活作息

適時適量的運動

輕鬆開朗的情緒

有病切勿自行服用成葯

    如何吃出健康

日常飲食均衡.食物多種類.富變化

             +

    適量補充營養輔助食品

             +

      注意食品的衛生安全

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