向日葵．追夢天堂

甜甜圈又稱為多拿滋。是一種用麵粉、砂糖、奶油(沙拉油)和雞蛋混合後經過油炸的甜食。要將麵團作成甜甜圈的形狀，可以將長條型麵團的頭尾接合在一起形成環狀，或是利用環形的切割器將薄片的麵團切成適當的形狀。

    爸爸在3月份因為胸悶、喘不過氣來，被救護車緊急送到醫院急診，等我接到消息的時候，已經在加護病房了，難以想像是媽媽打電話叫救護車，宛如是爸爸的救命恩人似的。在這期間，爸爸因為呼吸困難、含氧率過低，而緊急插管治療，在狀況穩定之後，醫生決定可以拔管了，又是我們家屬擔心的地方，害怕爸爸不知可不可以渡過這次難關，幸好爸爸是關關難過關關過。

        單純的糖、油、蛋、粉的組合，搭配家中既有的道具，做出一道道美味的東西，看到家人吃的開心、聽到家人的讚賞，這是烘焙人最大的成就感。

    拿到爸爸的醫師診斷證明書，才知道爸爸這次住院是多麼嚴重的情況，記得爸爸因呼吸不順、胸悶，才由媽媽緊急打119救護車，送到新樓醫院急診，我們直到晚下才接獲消息，趕到加護病房去探視爸爸，當時的爸爸還氣虛虛地跟我說話，護士還告訴我如果爸爸的血氧一直沒有上來，會考慮插管治療，爸爸還在一旁說不要插管，其實我知道爸爸是一個最怕痛的人，上次中風住院治療的時候，身體狀況好一點的時候，就會將鼻胃管、滴點拔掉的人，怎麼可能接受插管治療呢?

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  墨西哥麵包＆菠蘿麵包，今天主要練習的是奶酥，因為奶酥的做法，是攸關麵包體是否會有膨脹感的主要闗鍵。所以在做的時候就特別地注意。

  今天的訂單滿滿，一早起床就準備要出去採買了。去旺來鄉買目前欠的材料，又跑到華南將自己缺少的模具補齊，這樣乙級練習，才不會綁手綁腳的、缺東缺西的無法練習。

  利用去鳳山的機會，特地去旺來昌購買台南所沒有的材料--裹入油。