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IMAG0547 IMAG0558  墨西哥麵包&菠蘿麵包,今天主要練習的是奶酥,因為奶酥的做法,是攸關麵包體是否會有膨脹感的主要闗鍵。所以在做的時候就特別地注意。

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IMAG0190 IMAG0541 IMAG0542  今天的訂單滿滿,一早起床就準備要出去採買了。去旺來鄉買目前欠的材料,又跑到華南將自己缺少的模具補齊,這樣乙級練習,才不會綁手綁腳的、缺東缺西的無法練習。

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IMAG0531  利用去鳳山的機會,特地去旺來昌購買台南所沒有的材料--裹入油。

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